使用者69479016966542021-08-31 23:05:52

水蟹有寄生蟲。不管是野生環境下的螃蟹還是人工養殖的螃蟹，體內基本上都有寄生蟲，所以食用前一定要煮熟、蒸熟，不能生食。像醉蟹一類的食物最好別吃，另外像腮之類很容易寄生病害的部位也是不能食用的。

螃蟹常見的寄生蟲有：

1、纖毛蟲病：病蟹的關節、步足、背殼、額部、附肢及鰓上都可附著纖毛類的原生動物。病蟹體表汙物較多，活動及攝食能力減弱，重者可在黎明前死亡。該病是由於池水過肥，長期不換，纖毛蟲繁殖過多所致。

2、蟹奴病：病蟹腹部略顯臃腫，開啟臍蓋可見 2-5 毫米，厚約 1 毫米的乳白色或半透明粒狀蟲體寄生於附支或胸板上，病蟹生長遲緩，性腺不發良，被蟹奴嚴重寄生的河蟹，肉味惡臭，不能食用，該病發生的主要原因是池水含鹽量高，蟹奴大量繁殖，幼體擴散感染所致。

3、聚縮蟲病：一般蟹苗期寄生較多，大量寄生時使蟹苗不能蛻皮變態而死亡，幼蟹和成蟹體外鰓部寄生蟲多時也能引起死亡。