森林玉2022-06-26 11:08:56

用料

長嘴魚一條油適量，麵粉，適量，蔥一棵，姜兩片，蒜三瓣，料酒，生抽，幹辣椒六個，八角一個，花椒，豆瓣醬，老抽，香油各適量

做法

1/8 將長嘴魚清洗乾淨，切兩段放入容器裡，加入鹽，料酒，生抽，薑絲塗抹均勻，醃製半小時。

2/8 將蔥，蒜切碎，姜切絲放入盤中，再準備適量的花椒，八角，幹辣椒，

3/8 將醃製好的魚的湯汁倒掉，魚身塗抹上面粉，起鍋放入適量油將魚煎一下，

4/8 兩面都煎好後將魚盛出，鍋中留少量油，放入豆瓣醬和準備好的調料翻炒，放入適量生抽繼續翻炒，

5/8 加入兩小碗水，放入適量鹽和老抽，大火將水燒開，

6/8 將魚放入鍋中，蓋上蓋子，改小火燉十分鐘 ，將魚翻面再燉十分鐘，

7/8 關火，將魚撈出，撒上香菜和蔥花，

8/8 鍋中的湯汁裡滴兩滴香油，將湯汁澆到魚上即可。

使用者47725433634342022-06-26 11:15:56

材料：：尖嘴帶魚350克，鹽1茶匙，花生油適量？

尖嘴魚洗淨以後切去它的長嘴和尾巴。

然後在腹部切開一道口除去尖嘴帶魚的內臟，再用水流沖洗一遍魚身內漆黑的雜質。

接下來加入1茶匙的鹽攪攪均勻，醃製半個小時。

半個小時之後倒油入鍋直接煎，表皮煎得微微發黃就翻轉過來煎另一面。將兩面都儘可能地煎至金黃色即可。

親切藝術家3b2022-06-26 10:59:04

主料

長嘴魚1千克

調料

色拉油50克 姜20克 蒜20克 八角1個 生抽30克 老抽5克 黃酒20克 水300克

1。準備原料：長嘴魚1000g、色拉油50g、姜蒜各20g、白糖20g、黃酒20g、生抽30g、老抽5g、八角1瓣、水300g

2。燒熱鍋子熱油，爆香薑片、八角、白糖，魚進去每面2分鐘，翻個身（魚進到熱油裡不要急著翻身，否則就象上面這條，會有皮粘在鍋子上）

3。把其他所有調料一起加入，大火燒滾，轉文火，到湯汁基本收幹，大約15分鐘。

烈火無影2020-09-01 09:05:39

步驟一、準備好3條長嘴魚。

步驟二、把長嘴魚處理乾淨切成小塊。

步驟三、鍋中加入適量的食用油。

步驟四、下魚塊翻炒。

步驟五、加入適量的食用鹽和白砂糖翻炒均勻。

步驟六、加入適量的老抽醬油，中火把魚肉燒熟。

步驟七、起鍋裝盤，製作完成。