DerekYizM2021-08-20 10:13:09

食材準備：頭條萊垍

扇貝肉250克，尖椒2根，姜兩片，蒜3瓣、幹辣椒4個、花椒粒少許萊垍頭條

調味汁：豆瓣醬、生抽、鹽、糖、食用油、料酒適量萊垍頭條

製作步驟：萊垍頭條

1、即便買的是熟凍扇貝肉，腥氣還是比較大的，所以建議炒菜前先洗淨扇貝肉，放入沸水中焯一分鐘左右。萊垍頭條

2、炒扇貝肉，可以用麻辣味道的火鍋底料，也可以用豆瓣醬。大勺的豆瓣醬、一大勺生抽、適量糖和鹽混合，再加入適量清水，做成調味汁，提前備好，再將兩根尖椒去梗切段備用。萊垍頭條

3、炒鍋內放入適量食用油，燒熱後倒入蒜片、薑絲、辣椒段和花椒爆香。萊垍頭條

4、倒入些許料酒，再加入調味汁，保持大火，快速翻炒均勻。頭條萊垍

5、接著倒入焯好的扇貝肉。快速翻炒均勻，這一步保持一分鐘左右。萊垍頭條

6、倒入尖椒段，翻炒均勻，這一步大概半分鐘左右即可。鮮嫩的尖椒段，在大火翻炒下，半分鐘的時間即可，保持清脆的口感，才能和扇貝肉的鮮美完美結合。垍頭條萊

7、裝盤，盛米飯，動筷子嘍~~~萊垍頭條

這種做法，熱食，冷吃，味道都蠻不錯的，大家可以試試看哦~~~頭條萊垍