樸實藝術家4g2021-12-30 12:25:04

1、茭白筍

不少人認為茭白筍身上長有黑點就是壞掉了，其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質的老化情況。但注意經期前後的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結石患者不要食用茭白筍。

2、菠菜

喜愛吃蔬菜的人想補鈣，千萬別錯過菠菜，一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%，另外，菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。

但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。

3、捲心菜

因為很多蔬菜中雖然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。

4、洋蔥

具有非常強的殺菌作用，可以增強人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質流失，洋蔥有著預防骨質疏鬆的作用功效。

捲心菜含鉀多含鈉少，對心血管系統多有裨益，且容易讓人心情愉悅。此外，新鮮的捲心菜能抑菌消炎，還對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合。最後，捲心菜還富含葉酸及鐵質，孕婦及貧血患者應當多吃。

5、高麗菜

含有維生素K，可以起到抗骨質疏鬆的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質，它是預防身體骨質疏鬆不可或缺的營養成分。

6、其他補鈣食物

種子類植物如芝麻、花生油及豆製品，還有蝦皮和蔬菜等含鈣量也較高。完全由事物中攝取鈣質的缺點就是必須吃大量食物才能達到所需要的鈣量，所以也同時攝入了大量熱量，比較好的方式是高鈣食品與鈣片同時補充

樂天派桔2021-12-30 12:27:55

人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜，如今已得了冬天，適合冬天吃蔬菜有：

根莖類：白蘿蔔、胡蘿蔔、菜心、土豆、山藥、冬筍、蓮藕、芋頭、花生、馬蹄。

花菜類：白花菜、西藍花、韭菜花、黃花菜、芥藍。

菌菜類：黑木耳、金針菇、茶樹菇、鮮蘑菇、猴頭菇。

果菜類：西紅柿、辣椒、冬瓜、南瓜、絲瓜、四季豆

莫如輕塵2021-12-30 12:25:29

冬季青菜的種類有很多。以下舉部分例子：

1。豌豆苗：適合打火鍋，美味無敵。

2。菜心：適合與大蒜或者臘肉一起炒著吃，也可以打火鍋，看個人喜好。

3。生菜：打火鍋。

4。油麥菜。打火鍋。

5。上海青：和大蒜清炒。

6。帝王菜（茼蒿）：清炒或者打火鍋都可以。

7。西蘭花：炒著吃。

8。香菜：可以當青菜打火鍋，也可以當調味配料。

9。大白菜：打火鍋、炒、醃製酸辣白菜都可以。

10。西洋菜：打火鍋。

能想到的冬季青菜暫時只有這麼多了。