使用者12266721139866372020-02-13 23:08:05

中國人喜歡在春節吃臘肉，主要是因為以前生活環境不是很好，殺豬後農村沒有冰箱儲存食物，所以用煙燻或風乾來儲存肉。臘肉味道很獨特，但儲存起來很麻煩，尤其是在南方，那裡潮溼，容易變質。稍微儲存不好，就會讓臘肉變壞，一般的情況就是放冰箱，其實有一些儲存臘肉的技巧。 我們可以清洗臘肉，用塑膠包裝，然後放入冰箱的冷凍室。保鮮膜包裹臘肉的原因是保鮮膜能在一定程度上延長臘肉的保質期。然而，如果臘肉儲存在冰箱裡，臘肉一年內不會變質。然而，應該注意的是，如果冰箱冷凍室裡有蔬菜和水果，很容易導致醃肉變質。 如果室內溫度低於20℃，我們可以把臘肉掛在陰涼通風處，沒有陽光。這樣，臘肉可以儲存大約三個月。此外，室內溫度和溼度越低，臘肉儲存的時間就越長。然而，當使用這種方法儲存臘肉時也有一個缺點，即隨著時間的推移很容易滲出油脂，從而影響臘肉的味道。 此外，我們可以將臘肉切成大小均勻的塊狀，然後在酒中浸泡大約15分鐘。然後，把它放入乾淨的罐子裡密封。這樣，臘肉可以儲存半年以上。此外，用酒精浸泡過的臘肉在食用時仍會有葡萄酒的醇香。生活中許多人認為臘肉儲存的時間越長，味道就越好。其實不管哪種存放方式，都要注意的是如果臘肉放得太久，很容易被肉毒桿菌感染，這對我們的健康不利。