徐夢一2021-08-25 10:01:33

牛腱子肉的肉質要更加細膩，而且是肥瘦相間的，吃起來的口感比較鮮嫩。牛後腿肉的肉質是比較緊緻的，瘦肉比較偏多，吃起來的口感比較筋道。這兩個都是很好吃的，主要還是看自己的喜好。

牛筋吃起彈牙，有嚼勁，喜歡吃的覺得好吃，可以補充膠原蛋白

牛肉和牛蹄筋相比的話，當然是牛肉營養比較高一些，因為牛肉當中不單單有牛蹄筋裡面的營養，而且還有一些它沒有的營養，比如維生素C維生素D，維生素P等等還有大量蛋白質。

格力何楠2021-11-08 20:40:49

牛筋和牛腱的區別是，牛腱是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味 ，而牛筋是指附在牛肌腱或骨頭上的韌帶，牛中都含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量比較低，而且不含膽固醇。

潮月星輝2021-11-08 20:45:53

牛筋是牛身上的筋，牛健是牛身上的肉。