完成好1232019-05-10 14:15:38

步驟 1

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兩種發酵好的麵糰，最好比平時蒸饅頭的面稍微硬點

步驟 2

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把一塊白麵擀成橢圓形麵餅，約3-4毫米厚，彩色麵糰搓成圓柱，約大手指那麼粗。把彩色面柱放麵餅中間。

步驟 3

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對摺

步驟 4

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用刀把面柱所在的部分切成7-9分

步驟 5

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然後象做菊花饅頭一樣逐個扭過來，最左邊一個方向相反。

步驟 6

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用筷子從兩邊夾在一起

步驟 7

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夾好後是這樣

步驟 8

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前面多餘的白麵弄成孔雀身體，脖子下面要弄穩了，要不立不住，然後用彩色面裝飾身體，我用吸管壓的小圓面片沾點水貼上的，頭上切一個三角沾水貼上，用黑芝麻做眼睛。

步驟 9

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完成，餳十幾分鍾後，冷水上鍋蒸。水開計時18分鐘關火，悶3分鐘開鍋蓋。

步驟 10

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蒸好了

步驟 11

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換個角度

孔雀開屏饅頭的小貼士

面要比平時蒸饅頭的面硬點，做孔雀身體時儘量底座弄穩了再做上面，不要做胖了，因為蒸好後還會胖。