使用者79633793142392020-03-30 06:40:26

烏骨雞也叫烏雞或黑腳雞，因原產於江西泰和縣，故又名泰和雞。

烏骨雞所含血清總蛋白及丙種球蛋白均高於普通肉雞；所含胡蘿蔔素、維生素C、維生素E也高於普通肉雞，其中維生素E的含量是普通肉雞的2．6倍；所含礦物質和微量元素也比一般肉雞豐富得多，它含有18種氨基酸，其中就有人體所必需氨基酸中的8種。烏骨雞的營養價值和藥用價值都很高，尤其適宜於婦女和中老年人食用 一隻爪有5個趾