飄過的雲1231150892020-12-22 14:30:07

1、榨油原材料的區別：棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉產出棕櫚油。油棕樹上的棕櫚果的仁產出棕櫚仁油。

2、榨油的來源不同：棕櫚油是棕果果肉壓榨出的油，棕櫚仁油是棕果的果仁壓榨出的油。

3、用途不同：從棕櫚油的組合成份看來，高固體性質甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩，並有效的抗拒氧化，也適合炎熱的氣候成為糕點和麵包廠產品的良好佐料。新鮮的棕櫚仁油可以食用。棕櫚仁油也可以透過結晶與壓榨分成固體及液體。固脂可作代可可脂，液體油用於烘焙食品，氫化或制皂。

擴充套件資料：

注意事項：

1、長期食用棕櫚油對人們的健康不利，所以在瞭解危害的同時要學會科學用油。

2、長期食用棕櫚油會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導致膽固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白升高，從而引發心腦血管疾病。

3、辨認食用油中是否含棕櫚油的方法非常簡單，可以利用其不耐低溫的特性，在夏天時將食用油放入冰箱冷藏室（低於10℃），一旦發現有白色凝固體，說明食用油裡就含有棕櫚油。冬天室外溫度較低，如果出現了凝固體，也說明油裡摻有棕櫚油。