鄂東三農2019-03-13 10:33:05

香菇菌棒汙染很嚴重，怎樣才能降低此種汙染嗎？香菇菌棒雜菌汙染很嚴重，是多方面的原因造成的。降低香菇菌棒的雜菌汙染，需得從原材料到菌棒發菌成功後為止，整個過程中與原材料、控雜菌藥劑、消毒滅菌和接種等幾個大環節來控制降低雜菌汙染。

第一，香菇原料的選擇使用。香菇菌棒的主要原料是鋸末屑、棉籽殼、麩皮、米糠、玉米粉等等植物性原材料，必須乾燥存放，不能選擇陳舊、過雨、黴變、腐爛和曾經雜菌汙染過的原料，作為製造香菇菌棒原料。

第二，在製作香菇菌棒時，一定要按原料重量比例新增控制雜菌生長髮育的藥劑。一般每100斤香菇菌棒乾量原材料，新增0。5斤50%多菌靈可溼性粉劑攪拌均勻製作菌棒。若是原料不夠新鮮、有黴變現象，多菌靈藥劑還要酌情增加。菌棒含有多菌靈恰當合適的量，能有效地控制菌棒原材料的雜菌汙染程度。

第三，香菇菌棒原材料配製發水後，要在24小時內製作菌棒要完成，並且要進行高溫高壓消滅雜菌。配製發水後的原材料不能放置時間超過24小時，避免原材料發酵，有大量雜菌孢子萌發，給消毒滅菌製造和增加難度，影響滅菌效果。香菇滅菌有高溫滅菌和高壓滅菌兩種形式，都要按照要求保證滅菌溫度和壓力以及持續時間，不能有折扣，才能保證滅菌效果。

第四，接種箱（室）和器械以及接種人員身體外表等等消毒滅菌。在取種和接種過程中，菌種不能暴露停留空間的時間過長，速度越快越好，雜菌汙染機率越低，效果越好。

第五，香菇菌棒在發菌期間，要嚴格對發菌環境進行消毒滅菌，防止雜菌感染香菇菌棒。要防止菌棒外表塑膠袋的破損劃傷，一發現破損，使用酒精等消毒劑塗抹並用膠帶粘牢固，避免傷口感染雜菌。在菌棒翻堆時，要輕拿輕放，防止倒堆造成菌棒的損傷。

總之，避免香菇菌棒雜菌汙染嚴重，只有從原料的選擇使用、抑制雜菌藥劑的新增、菌棒的製作和消毒滅菌、菌棒的接種以及發菌階段的管理上，嚴格把關，保證生產質量，才能有效地控制雜菌汙染菌棒。

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老胡說三農2019-03-13 13:29:27

|香菇菌棒汙染很嚴重，怎樣才能降低此種汙染呢？

香菇是我國食用菌品種中非常重要的一種。要想使香菇生產能夠獲得較高的收益，消除低木黴等雜菌對香菇菌棒的汙染是一種重要工作。

下面我們就介紹降低香菇菌棒汙染的一些方法

。

一、原料選擇要科學

香菇生產所使用的主要原料有：木屑、麩皮、石膏等。在選擇木屑、麩皮時要確保新鮮、無黴變，對於受潮的舊料儘量少用甚至不用，因為，受潮的舊料可能已經黴變酸化， 從而會造成菌棒黴菌叢生，這樣，不僅會消耗養分，而且還不利於菌絲“吃料”。另外，在選擇原料時，一定要透過預處理， 及時篩除木屑中的大料塊，以免大料塊劃破菌袋，從而使菌袋產生微孔，進而造成木黴、鏈孢黴等雜菌的汙染。

二、水分調配要合理

香菇培養料中的木屑、麩皮、石膏應該按照79∶20∶1的比例進行調配，把含水量控制在56％～60％之間；把pH值控制在6～7左右。在高溫季節制棒應當適當降低培養料中的含水量，用以降低菌棒的汙染率。如果在使用少量舊料的過程中有黴變的情況出現時，可適當增加石膏的配比，用以降低培養料的酸度。

三、菌棒裝料要充實

培養料調配好後，一定要及時使用，防止培養料酸化。裝棒人員要熟練操作，掌握好裝棒的力度。既要防止出現菌棒未壓實的情況出現，也要避免菌棒裝得太滿、太實，否則容易造成菌棒破裂或出現微孔，進而汙染菌棒。

四、滅菌環節要徹底

菌棒滅菌環節應該選擇普通太空包滅菌和蒸罐式、隧道式工廠化滅菌的方式進行。在滅菌初期應該大火猛攻，保證要在4小時內使鍋內溫度達到100℃以上，一旦超過4小時，就有可能造成培養料腐敗酸化。

五、菌種選擇要適當

香菇菌種一定要根據栽培季節和當地的氣候條件去選擇適合的品種。冬季出菇應選擇中低溫品種；夏季出菇應選擇中高溫品種。栽培種要求菌絲生長健壯、菌絲濃密、菌齡合理、無雜質、無汙染。

六、接種操作要規範

接種場所一定要用甲醛溶液等徹底消毒。消毒完成後立即進行接種作業，接種箱要用滅菌煙劑燻蒸30分鐘以上，徹底實現無菌環境。接種人員的身體、工具要徹底進行消毒處理。接種工作完成後應立即套裝外袋，以防止雜菌汙染。

七、發菌環境要適宜

在發菌初期，菌棒應該“井”字形碼垛，每層碼4個，每垛碼8層；在發菌中後期菌棒應三角形碼垛，每層碼3個，每垛碼8層，並加大垛與垛之間的距離，應及時倒垛，確保空氣流通。控制空氣相對溼度在60％以下，溫度在24℃左右，並要有散射光。如果遇到溫度在28℃以上時，應利用遮陽網、電風扇等設施通風降溫，保證發菌環境適宜。

八、壞棒處理要及時

一定要經常檢查菌棒，發現黴菌汙染要及時在黴菌點位注射克黴靈，這種方法既可以殺滅雜菌，同時也不影響菌絲生長。在菌棒汙染比較嚴重時，要及時撿出處理，應該遠離發菌棚室深埋，並對汙染嚴重的地面拋撒石灰進行處理。

總之，菌棒汙染是一個大問題。只要你能夠按照以上方法去做，就能夠將菌棒汙染的機率降到最低。