海鮮疙瘩湯王剛?
主料萊垍頭條
雞蛋1個頭條萊垍
麵粉200克萊垍頭條
蛤蜊300克垍頭條萊
扇貝邊15克條萊垍頭
香菇1朵萊垍頭條
木耳(水發)3克萊垍頭條
西紅柿1個萊垍頭條
豆腐50克萊垍頭條
輔料條萊垍頭
蔥1段萊垍頭條
姜3克垍頭條萊
香菜1棵頭條萊垍
鹽2克 萊垍頭條
五香粉1小勺萊垍頭條
色拉油10毫升萊垍頭條
做法:垍頭條萊
1。蛤蜊洗淨待用。萊垍頭條
2。香菇切成薄片,木耳泡發後切絲,豆腐切小片。萊垍頭條
3。西紅柿切小塊。頭條萊垍
4。姜切絲,蔥切絲,香菜根和葉子分開,莖切小段,葉子撕小塊。萊垍頭條
5。姜切絲,蔥切絲,香菜根和葉子分開,莖切小段,葉子撕小塊萊垍頭條
6。一個雞蛋打入碗裡,再加入200克左右的麵粉。萊垍頭條
7。用筷子攪拌成小的面絮,看雞蛋的大小克酌情調整面粉的量,不要太乾也不要太溼,太乾會做成麵糊湯,太溼疙瘩太大,不易煮熟。做疙瘩只用雞蛋,一滴水都不要。萊垍頭條
8。處理一下蛤蜊,湯鍋加水燒開,燒開後加入蛤蜊煮大約1分鐘,煮至蛤蜊開口。萊垍頭條
9。炒鍋燒熱,加入油,熱鍋冷油放入蔥姜香菜根煸炒一會,炒出香味。萊垍頭條
10。加入西紅柿塊炒成糊狀,加入五香粉、鹽調味。條萊垍頭
11。再加入香菇片和木耳絲,翻炒一下加如剛才煮蛤蜊的湯,如果不夠再加入一些水,煮開。萊垍頭條
12。加入剛才做好的疙瘩,一邊加入一邊攪拌,攪拌均勻疙瘩大小才會均勻。萊垍頭條
13。煮5大約5分鐘,加入蛤蜊和扇貝邊,再煮半分鐘。萊垍頭條
14。加入香菜葉子攪勻,再淋入少許芝麻油。熱乎乎暖胃超滿足的疙瘩湯就做好了。條萊垍頭
材料垍頭條萊
主料:活蝦,花蛤蜊,白菜葉,木耳,麵粉,西紅柿,配料:大蔥,生薑,高湯精,鹽,胡椒粉頭條萊垍
做法萊垍頭條
黑木耳提前泡發,蔥薑切片,西紅柿切丁,白菜切絲。萊垍頭條
活蝦去蝦線,放入鍋中焯水,撈出備用。條萊垍頭
花蛤蜊放入鍋中焯水,一開口立即撈出。取下蛤蜊肉,放在煮蛤蜊水中用筷子順時針攪拌3分鐘撈出。(目的是即可保持蛤蜊的鮮味,又可將沙子去除。)頭條萊垍
將煮蛤蜊的湯放置10分鐘沉澱以後,將清湯倒入盤中備用。萊垍頭條
將麵粉放入大碗中,逐漸的將水加入麵粉內,並用筷子攪拌成疙瘩。萊垍頭條
起油鍋,爆香蔥姜,放入西紅柿丁翻炒2分鐘,加清水、黑木耳、蛤蜊湯、高湯精大火煮開。萊垍頭條
在鍋內放入疙瘩,並用勺子攪拌避免粘連,開鍋後加入鮮蝦煮2分鐘,最後加入蛤蜊肉、白菜絲開鍋立即關火。用適量的鹽和胡椒粉調味即可萊垍頭條
麵粉、海參、海蠣子肉、蝦、菠菜。萊垍頭條
麵粉加水調製成小麵疙瘩。條萊垍頭
菠菜用熱水燙一下切碎備用,蝦去皮切小塊,海參切小塊,海蠣子肉洗淨。萊垍頭條
鍋中加水燒開之後加入麵疙瘩。萊垍頭條
加入麵疙瘩的水燒開之後加入準備好的海鮮。萊垍頭條
加入海鮮的鍋燒開後加入菠菜再至開鍋。萊垍頭條
海鮮疙瘩湯出鍋嘍。萊垍頭條