滷鴨爪多長時間?
寶貝一族789 發表于 農業2021-03-03
一般滷2個小時左右。食材:鴨爪500克、排骨濃縮滷汁一袋、花椒適量、幹辣椒適量、鹽少許、姜6克
做法:1、將鴨爪洗淨清去粗黃皮,用剪刀剪鴨爪前面的部位。
2、然後過沸水後撈出,晾乾備用。
3、鍋內加入清水,加入薑切片,根據自己口味倒入適量排骨濃縮滷汁。
4、滷水煮沸後放涼,鴨爪放入浸泡一個小時以上後撈出。
5、炒鍋燒熱,放少量油,小火煸香花椒,幹辣椒炒香。倒入滷水煮沸。
6、在事先調好的滷水汁裡放入鴨爪滷至熟透即可。
鴨爪比雞爪更不容易滷爛,所以時間需要長一些;
2。一定要先焯一下水,這樣可以去腥鍋裡倒入清水;
2。加入洗乾淨的鴨爪;
3。煮開後即可撈出過涼水;
4。砂鍋里加入清水,放入火鍋底料;
5。加入花椒,香葉和八角;
6。待水煮開後,加入鴨爪,倒入一勺老抽;
7。大火煮開後,轉小火燉滷50分鐘;