楊2021-12-24 14:44:37

每個人的飲食習慣不同，做法也是不一樣的。有的朋友認為剁椒魚頭應該用專業廚具清蒸。也有的人覺得剁椒魚頭應該用柴火鍋燉煮。萊垍頭條

空閒時間可以在網路上面收索（剁椒魚頭怎麼弄？）的影片。認真觀看影片教程裡面剁椒魚頭的做法和操作順序，剁椒魚頭可以做成哪些不一樣的樣式和口味。開闊視野，學習他們的經驗來鞏固自己的廚藝。頭條萊垍

挑選趁手的廚具，用自己最拿手的廚藝，調整好狀態，用心做出最地道的剁椒魚頭。萊垍頭條

箱寶貴寶和嘟寶2021-12-24 14:34:51

剁椒魚頭做法如下。萊垍頭條

需要的食材：垍頭條萊

花鰱魚頭、蘿蔔乾、青紅椒、大蒜、剁椒醬、小蔥、生薑萊垍頭條

做法步驟萊垍頭條

1、先把魚頭裡面的黑膜、魚牙清洗乾淨，再在魚頭上打上花刀，把處理好的魚頭放入盤中備用。提前泡過水的蘿蔔乾切丁，青紅椒分別去蒂去籽切辣椒丁，準備點剁椒瀝乾裡面的水分萊垍頭條

2、鍋控幹後倒入食用油，先放入薑末、蒜末一起爆香，再放入少許辣油豆豉爆香，放入剁椒醬炒出香味，放入前面的青紅椒和蘿蔔乾、兩勺白糖、少許生抽，炒勻即可不要燒的時間太長萊垍頭條

3、處理好的魚頭撒入少許生抽、料酒，把熬好的蘿蔔乾剁椒醬均勻的鋪在魚頭上，把魚頭放在燒開的蒸鍋中，大火蒸20分鐘，時間到時再撒點蔥花點綴下美味即成。萊垍頭條

肉肉的胖嘟2021-12-24 14:31:56

清單萊垍頭條

魚頭 1個 、 鹽 2勺 、 料酒 2勺 、 大蔥 3顆 、 青尖椒 50克 、 紅尖椒 50克 、 蒜瓣 2個 、 剁椒 4勺 、 生薑 1塊 、 雞精 2勺 、 蠔油 2勺 、 味極鮮醬油 2勺 、 花椒 5克 、麻油 適量萊垍頭條

步驟萊垍頭條

1魚頭處理乾淨，對半剖開，有魚肉的地方斜切幾刀，加入一勺鹽和適量的料酒塗抹均勻醃製15分鐘。頭條萊垍

2青尖椒和紅尖椒切成圈，蒜瓣剁成蒜蓉，生薑削皮切成末，準備4勺剁椒。垍頭條萊

3鍋燒熱倒入適量的油，放入蒜蓉，薑末，剁椒，青紅尖椒圈翻炒均勻，加入一勺鹽，2勺雞精，2勺蠔油，2勺味極鮮醬油，翻炒片刻盛出備用。萊垍頭條

4生薑切成片擺在盤子底部。（盤子底部放薑片不僅可以防止魚頭粘在盤子底部，還能起到去腥的作用呢！），把醃製好的魚頭放在薑片上，把炒好的剁椒均勻的鋪在魚頭上，再在上面放幾片生薑和幾節蔥段。頭條萊垍

5水開後，把魚頭放入蒸鍋中大火蒸15分鐘即可。萊垍頭條

6蒸魚頭的時候我們來把蔥白和蔥葉切成絲備用，蒸好的魚頭取出來，撒上蔥絲和花椒。頭條萊垍

7鍋燒熱倒入適量的仲景麻油燒至冒煙，趁熱淋在魚頭上即可。萊垍頭條

溫馨提示萊垍頭條

有時間的話魚頭儘量醃製時間長一點兒，夏天可以包上保鮮膜放在冰箱中冷藏。有魚肉的地方多劃幾刀，會更入味兒。頭條萊垍