灕江之舟2021-08-21 14:54:56

買來的熟肥腸還用焯水嗎？特別是一些肉食，很多朋友買回家都會用熱水焯水一下，這樣覺得比較乾淨。而豬腸子買回來以後不用費勁焯水，有經驗的大廚告訴我們，焯水之後豬腸的味道被大大縮減，想要清理乾淨，做這一步就可以了。買來的豬腸清洗一下，然後放在盆裡，加入食用鹽、醋、植物油這些材料，然後泡一會，在用手來回揉搓豬腸，這樣會讓豬臭味減少一些，而且會清理的很乾淨。直到揉搓出來水，把髒水倒掉，接著再來一個迴圈。直到髒水沒有之後，在放一些麵粉放入盆裡，然後讓豬腸粘附一些麵粉，揉搓一下，麵粉可以吸掉豬腸表面的看不見的細菌。最後用水洗乾淨就可以了。