瑩瑩482232021-05-24 12:05:15

牛腱子更容易爛。牛腱子肉用正常農家大鍋一個多小時就能燉得非常爛，如果用高壓鍋40多分鐘就行。

牛筋在燉之前先用擀麵杖輕輕敲一會牛筋，敲打過後用清水浸泡6個小時。這樣可以使其肉質疏鬆，更容易煮爛。煮制時冷水入鍋加蔥、姜、蒜，八角，桂皮，香葉，辣椒，生抽，老抽，冰糖，大火燒開，小火燉煮3個小時。

鞏賀玲2021-05-24 12:02:02

牛腱子比牛筋嫩，容易爛

幸福一家人1657261402021-05-24 12:01:45

牛筋和牛腱子哪個容易爛？牛筋和牛腱子，相比而言，牛腱子相對而言，煮的時間短一點。如果說煮了爛了哪個好吃的話，我覺得是牛筋。

流年似水、似水流年2021-05-24 12:01:38

牛筋和牛腱子相比較的話，牛腱子比較容易煮爛，牛筋責則韌性更強一些。