使用者6637052210711792019-07-18 21:37:23

如果種菜，最好種特菜，到富要敢暴冷門。

現介紹幾種特菜

1。百利番茄： 該品種為無限生長型品種，早熟，豐產性好，適合於秋冬和早春溫室大棚栽培，果實扁圓形，大紅色，口味好，無裂紋，無青皮，中大型果，單果平均重180—200g，質地硬，極耐貯運適於出口，抗花葉病毒病，枯萎病，耐葉黴病，是適合本地長季節栽培的優良品種，同年畝產可達4萬斤以上。

2。水果黃瓜： 是介於華北型黃瓜和華南型黃瓜的中間型品種，少刺瘤，棒型直且短，果肉厚，皮薄，籽少，味清香，該產品含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維，無機鹽和各種維生素。水果黃瓜具有清熱止渴，解毒、美容、減肥等功能。

3。美國苦苣： 該品種是生菜的一個亞種，葉色深綠多缺刻，葉片脆嫩，味淡苦，可生食涼拌、蘸醬、煮湯食品味更佳。營養豐富，各種營養成分含量均高於普通生菜，另具有去火解毒，清熱利尿等功效。

4。櫻桃番茄： 碧嬌番茄是由臺灣農友公司引進的一代雜交種。果實心臟形，深紅色，單果重達10—15g，甜酸可口，風味濃郁，為上好水果佳品。該品種富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養物質，維生素A、C含量更高，屬冬類蔬菜之首。

5。彩色甜椒： 由荷蘭引進的一系列一代雜交種，果實近方形，嫩果有黃、白、紫、桔、紅等顏色，色彩鮮豔，引人注目，該產品富含碳水化合物、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、鋅、維生素A、C。可炒食，拌食，生食時色彩鮮豔，味清甜，質脆嫩，在餐桌上確為難得的調色配菜。

特菜

1。紫背天葵： 紫背天葵又名血皮菜，觀音莧，是菊科紫背天葵屬中宿根常綠草本植物，原產我國四川，臺灣栽培較多。抗熱抗旱，病蟲害少，是天然無公害蔬菜。食用部分為嫩莖葉，每百克可食部分含蛋白質2g，脂肪2g，粗纖維0。9g，鉀243。3mg，鈣152。9mg，磷30。2mg，鐵7。5mg，含錳量高達8。13mg，還富含有藥用成分黃酮甙，有涼血止血清熱解毒之功效。紫背天葵可焯後涼拌或作拼盤配料，也可清炒，還可作餡，口感嫩滑，具有特殊風味。

2。羽衣甘蘭： 原產地中海沿岸，為十字花科蕓薹屬，二年生草本植物，是一種高營養蔬菜。其蛋白質含量在甘蘭類中為最高，此外還含有人體必須的六、七種營養元素。食用部分為嫩葉，烹調後綠色，甚是鮮美，可用水焯後涼拌，清炒，做湯，作餡，作泡菜，也可涮火鍋，口味清香口感柔嫩。

3。香芹： 香芹別名旱芹菜，荷蘭芹，傘形花科鷗芹屬二年生草本植物，原產地中海沿岸，食用部分主要是嫩莖葉，是一種香辛調料的葉菜。維生素A含量是芹菜的4倍，維生素C含量是香菜的4。4倍，是芹菜的10倍，還含有鐵、磷、錳等元素。香芹色澤翠綠，香氣濃烈，除作調料湯菜外，亦可生食涼拌，能增進食慾，有利於消熱和胃健腦之功效。

4。京水菜： 京水菜屬葉菜類，原產日本，近幾年引入我國，以分孽方式繁殖。生長旺期葉片可達幾百片，營養豐富口味清淡，可做湯，清炒，醃漬，涮鍋等。

5。烏塌菜： 又名黑菜，在長江中下游地區普遍栽培。該品種品質鮮嫩，外形美觀，入冬經霜凍後味鮮美，烏塌菜營養豐富，產品中除含有蛋白質，糖和粗纖維外，還含有大量的礦物質和維生素。烏塌菜食用方法很多，可清炒，煮湯或做成各種配菜，還可醃漬。色香味具佳，深為廣大群眾所喜愛。