玉米象不是象2018-11-02 16:47:50

穀子俗稱小米，小米的營養價值很高，含蛋白質9。2%-14。7% ，脂肪3。0%-4。6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。每100克小米含蛋白質9。7克，比大米高。脂肪1。7克，碳水化合物76。1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0。12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。它儲存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米，除了豐富的鐵質外， 小米也有蛋白質，複合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。在我們現代中醫養生保健食物中小米具有滋陰養血、健脾和胃、除熱解毒、和中益腎、除煩止渴、補益虛損的功效，主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉等。不僅適合老人、小孩、病人，更適於產婦。產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。