使用者5405861599082432019-10-01 13:42:28

茼蒿涼拌吃需要過開水的。注意：茼蒿不能燙過熟，菜黃了就完了；切菜前水要擠幹，否則成品水汪汪的不爽口；切碎的茼蒿容易結在一起，先抓散了才能拌得勻；放了糖之後有涼拌“馬蘭頭”的口感；不吃甜的當然就不用放了。做法：（1）茼蒿洗淨入熱水中川燙一下，再浸泡於冷開水中漂涼，取出擠幹水份，切成細末。（2）豆乾也放入熱水中燙過，取出切成細末，辣椒也同樣切細末。（3）將所有材料及調味料一起拌勻，再撒點香油即可。 萊垍頭條