關注小主每天為你解答2020-03-27 08:18:10

原料

豬爪300克，西蘭花120克。

編輯本段調料

薑末少許，精鹽，胡椒粉，雞精1/2小匙，白糖，味精，醬油個1小匙，紹酒2小匙，水澱粉適量，鮮湯300克，色拉油3大匙。

編輯本段做法

1、將豬爪洗淨，入沸水鍋中焯一下，撈出瀝乾；西蘭花，洗淨，切成小塊，加入精鹽攪勻，再入沸水鍋中焯至斷生，撈出，擺放圓盤四周備用。 2、鍋中放入色拉油燒至四成熱，下入薑末炒香，再注入鮮湯，放入豬爪加入調料燒沸，撇去浮末，轉小火燒至豬爪軟糯，撒上胡椒粉，用水澱粉勾芡，起鍋裝入西蘭花盤子即可。