登峰造極爐火純青啊啊2021-02-25 17:08:46

1。 梅菜提前泡好後用刀改小，蔥、五花肉也切成丁。

2。 先撒鹽到麵粉攪拌後，將熱水倒入麵粉，一邊倒一邊攪拌。

3。 麵粉和好後用保鮮膜或溼布蓋住醒10分鐘以上。

4。 將拌餡料的所有材料混合在一起備用。

5。 醒好的麵糰分成6個大劑子，還沒用到的可以先用保鮮膜蓋住免得幹了不好做。

6。 取一個劑子壓扁，擀成15裡面直徑大小的圓型。

7。 填入餡料後打皺褶收口（同包子一樣收）壓扁。

8。 用擀麵杖慢慢擀開，想要很薄就要慢，一下子推很容易破，擀的能薄的透出裡面梅菜為止。

9。 平底鍋燒熱倒油。

10。 將擀好的生面餅放入用手轉一圈，這樣油會很均勻的分佈在餅上，此時用的是中火。

11。 每10秒輕輕翻一次，直到兩面有點微黃即可，如果要吃很脆的，那就要再煎一煎，表面摸一下有點硬即可，想要軟大餅、脆薄餅完全依靠你的個人感覺來判斷，難度不大的，加油。