使用者37775773353951002020-03-13 02:35:50

用料

主料

豬肉餡150克

雞蛋1個

輔料

香菇

2個

調料

食鹽

適量

蔥

適量

姜

適量

生抽

1茶匙

澱粉

1茶匙

胡椒

適量

黃酒

1茶匙

魚露

1茶匙

肉餅蒸蛋的做法

材料集合圖：

1。姜蔥切末，香菇和地梨切碎粒備用

2。鹽、味、胡椒、生抽1茶匙、黃酒1茶匙、生粉1茶匙、魚露1茶匙（可不加）

3。把1+2放在一起，拌均勻

4。調好料的肉糜拌勻後壓平，中間挖出一個小小坑，打入生雞蛋。醃製3~5分鐘，讓調料味進入肉糜裡

5。醃製5分鐘後，上鍋在蒸15分鐘

6。在蒸好的雞蛋肉餅裡倒入1~2茶匙的鮮醬油或者蒸魚豉油，再放上切好的姜蔥辣椒絲，潑上熱油後懶人菜［肉餅蒸蛋］就成型了