張奕京2021-12-23 17:28:13

分子式C6H13NO2，分子量113。17。學名2-氨基-4-甲基戊酸。是蛋白質的一種組成。屬L-型，是營養必需的氨基酸。145～148℃昇華。它與異亮氨酸、纈氨酸均有較大的脂肪烴側鏈，在蛋白質結構中往往由這些殘基在空間聚集而形成一種特殊的疏水區，併成為某些蛋白質行使其功能時的必要的組成部分。主要用作營養劑。可由蛋白質水解液中分離製得，也可透過合成製得。

無極刀2021-12-23 17:30:12

亮氨酸分子量131。17。L一亮氨酸為白色結晶或結晶粉末，是一種非極性氨基酸，味微苦，溶於水，20℃、25℃時溶解度分別為23。 7g/L和24。 26g/L，乙酸（10。9g/L）、稀鹽酸、鹼溶液及碳酸鹽溶液，微溶於醇（ 0。 72g/L ），不溶於醚，加熱到145^r 148℃時昇華，293-295 0C時分解，比重1。 29（180C），比旋光度［a ］ D20為+14。 5^-+16。 0 （6mo1/L Hcl，C=1），等電點5。 98。