提莫隊長動漫劇場2021-04-18 20:50:31

1、將鴨脯肉切成10釐米長、5釐米寬、0。2釐米厚的片，松肉粉加入50克水溶化，放入鴨脯肉醃漬10分鐘至色澤潔白，然後撈出瀝乾水分；雞蛋清加入10克色拉油、5克鹽、水澱粉、胡椒粉，攪拌均勻，放入鴨脯肉漿漬10分鐘。

2、鍋中加入色拉油燒至四成熱，下入鴨脯肉小火滑15—20秒鐘至九成熟時撈出瀝油；鍋留75克色拉油，下入泡椒節、蒜末、蔥節小火煸炒出香，加入鴨脯肉小火翻炒1分鐘，加白糖、料酒，炒至入味，加入味精翻勻即可出鍋裝盤。