使用者99407242831612019-07-31 17:51:53

主料竹筍500克 小魷魚筒250克 韭菜花50克 輔料油鹽適量 料酒2湯匙 生粉2小勺 生薑蒜蓉適量 胡椒粉1小勺 竹筍炒魷魚筒的做法步驟1。 魷魚筒洗淨用胡椒粉、鹽、料酒醃製十幾分鍾2。 竹筍去外殼洗淨切絲，韭菜花洗淨切段3。 鍋倒入冷水和竹筍絲，煮開片刻撈出4。 炒鍋熱油放入蒜蓉，油開始冒煙時爆炒竹筍絲和韭菜花，快熟時加鹽翻炒關火裝盤5。 鍋洗淨後再熱油，放入膠片，爆炒魷魚筒片刻，撒入料酒繼續爆炒至熟，放入生粉水勾芡翻炒，關火裝盤平鋪在竹筍絲上面