白骨未成精6082022-03-09 20:07:25

將新鮮的老闆魚洗淨放置溫水中加入小蘇打泡製10-15分鐘；

將洗淨的老闆魚撒上食鹽攪拌均勻；

將上述撒鹽的老闆魚用鐵絲穿過老闆魚尾鰭根部邊上的肉；

將串好的老闆魚的兩頭鐵絲栓上麻繩，防止老闆魚活動或脫落；

將脫水後的一串串老闆魚根據魚的大小放到太陽下曬5-8小時；將曬後的老闆魚掛回屋簷下風乾4-6天；將風乾後的老闆魚放到罐子中用塑膠袋扎口密封。採用本方發曬制的老闆魚便於儲存並且能夠保持很好的新鮮度，吃起來口感好，不會失去老闆魚的鮮美味道。

熱情西柚QR2021-03-17 17:52:11

老闆魚用粗鹽抹勻醃製一小時，放在通風的陽光下曬乾