Wuli譚2021-04-29 22:17:20

1、鴨胗兩個去除外面的油，洗淨。

2、洗淨的鴨胗，從中間切開。

3、翻到切面，在上面切十字刀花，切的時候刀稍微傾斜。

4、切好刀花的鴨胗切成適合的小塊，切好裝盤。

5、蔥洗淨切段，姜切絲。

6、鍋裡熱油，爆香薑絲。

7、大火爆炒鴨胗。

8、七八分熟後加入一勺白醋和料酒燒製除味。

9、快熟時加入適量生抽燒。

10、最後起鍋前加入蔥段翻炒至軟即可。