智慧孔雀12021-07-27 16:13:00

第一種：鐵板雞架，將洗乾淨的雞架用鹽等調料醃至入味，然後把雞架夾在兩個放了大量雞油的大鐵板之間放在火上，大火煎，兩個大鐵板一夾吱啦吱啦一響，香味撲鼻，雞油把雞架裡的油逼出，吃的時候反到不油膩，等將雞骨頭都炸到香酥後放入孜鹽、芝麻、幹辣椒麵，就可以吃了。第二種：雞架用料酒、生薑、花椒、辣椒、鹽醃製半小時，然後就可以放到碳火上烤了，在烤的時候還時不時的往雞架上抹少許的油，快烤好的時候撒上孜然和辣椒麵，好吃的生烤雞架就完成了。