使用者91286629489742021-11-23 09:29:51

硬脂酸和硬脂酸鈉的區別就如同醋酸和醋酸鈉一樣。

油酸有不飽和C=C，能使酸性高錳酸鉀退色；硬脂酸不能。 硬脂酸加入等物質的量的NaOH生成硬脂酸鈉，溶解於水測PH值，顯強鹼性，說明它是強鹼弱酸鹽，說明硬脂酸有很弱的酸性。

油酸有不飽和C=C，能使酸性高錳酸鉀退色；硬脂酸不能。 硬脂酸加入等物質的量的NaOH生成硬脂酸鈉，溶解於水測PH值，顯強鹼性，說明它是強鹼弱酸鹽，說明硬脂酸有很弱的酸性。