使用者9232297358833032020-05-29 16:02:33

菌種有很多種，這裡以常見的em菌種為例，方法如下：準備材料：涼開水10千克，EM菌種500克，紅糖500克，尿素60克，磷酸二氫鉀20克，維生素C5克，em菌種

（1）培養液的製作：A、按比例把茶葉，潔淨水，白糖稱取；B、茶葉用白紗布包好；C、水放鋁鍋或鋼精鍋燒開殺菌；D、把茶葉包放入開水2——3分鐘，撈出來；E、放入白糖使溶化；F、把茶葉水離火冷卻到35度以下即可。

（2） 接種培養：在消毒過的大口玻璃瓶裡或者瓷缸裡培養，把母液加入適量沖洗內壁後到掉，再把好的母菌液，菌膜加入培養瓶，把涼涼的培養液加入培養瓶，用紗布封口防蟲，及灰塵。把培養瓶放陽光沒有直射的地方培養，溫度高發酵快，溫度低發酵慢，一般在30度至35度一個星期左右，菌液表面結成乳白色新鮮菌膜，培養液即發酵成甜酸的紅茶菌液，即可飲用。紅茶菌液不要飲完，留下部分菌液亦可繼續如上法培養飲液，迴圈不絕。培養紅茶菌的原料比例是紅茶：糖：水=0。2：5：200。