神農溪茶業2020-04-30 19:18:19

泡茶其實是一門藝術，如果不會掌握泡茶的方法，即使是再好的茶葉，也喝不出應有的味道。在現實生活中，大家可能會偶爾遇見一些奇特的情況，比如說在泡茶的時候，尤其是泡綠茶的時候，經常會發現在沖泡的時候，水杯上面經常會出現一些白色的雜誌，彷彿是水垢一般，倒掉茶葉以後，再用水去沖洗水杯，這些白色的沉澱又消失了。於是，很多人認為這是茶葉出問題了，考慮是不是茶葉發生了變質。事實上，關於泡綠茶的時候，為什麼會出現白色沉澱，這裡面是有技巧的，今天就帶領大家一起了解一下。

1。水質不好

泡茶的時候，不同的茶葉，需要有不同的水質，比如說綠茶就分很多種，有的茶葉適合純淨水沖泡，有的綠茶適合山泉水沖泡，還有的綠茶適合井水沖泡，等等。但是，可能有的時候，大家並沒有掌握水質的成分，有的水質並不適合泡茶，尤其是一些水質本來含有的鈣質成分就很多，這樣與茶葉一起混合之後，在一定溫度作為條件下，茶葉裡面的物質會與水中的鈣質，發生充分的混合，最後生成新的絡合物，這些白色的沉澱，就可以認為是茶葉與水反應之後，形成的新的絡合物。

2。水溫問題

泡茶的時候，對水溫的掌控同樣是很重要的，溫度太高了，會導致茶葉裡面的營養成分被破壞，水溫太低了，會使得茶葉裡面的營養成分，不能夠被釋放出來。所以，大家在每次泡茶的時候，還得學會去抓住茶葉的“脾氣”，什麼樣的茶葉，需要什麼樣的水溫。有的時候，如果在水溫適合的時候，水杯上面不會有白色的沉澱，但是等到溫度降低之後，這樣的白色沉澱就又出現了，為什麼呢？因為這是茶葉裡面的物質，與水發生了反應之後形成。不過，只要保證水質是好的，這種物質也屬於正常，並不會對身體造成其他的影響。

3。茶葉問題

如果排除了水的問題，以及溫度對茶葉和水的影響，剩下的問題，就應該考慮茶葉本身了。很多人覺得，茶葉適合儲藏，其實並非如此，茶葉也有自己的保質期，錯過了這個時間，茶葉本身也會變質。所以大家在每次泡茶的時候，要首先看一下，茶葉是不是已經過期了，如果已經確定過期了，那麼茶葉就不要再衝泡了。尤其是發酵茶，因為本來裡面就存在一些菌類，這樣與水反應以後，進入腸道之後，反而會對腸胃造成不良的反應。