牛奶和醋酸的反應方程式?
使用者929568543348 發表于 農業2021-10-29
不會發生法學反應。白色固體是因為牛奶+醋 醋中含有多種酸,易使牛奶中的膠體混合物凝集和沉澱,不利於營養的吸收,且易引起消化不良和腹瀉。
醋中含有醋酸及多種有機酸,牛奶是一種膠體混合物,具有兩性電解質性質,而且其本身就有一定的酸度。當酸度增加到等電點4。6以下時,則發生凝集和沉澱,不易被消化吸收。腸胃虛寒的人,更易引起消化不良或腹瀉。所以古人才有“奶與酸物相反”的說法。所以,飲用牛奶或奶粉,不宜立即進食醋制食物。