凝固點下降為什麼植物耐寒?兵器知識yjz2021-09-30 14:04:06

細胞液不是水,是混合溶液,使得凝固點降低,所以他的凝固點可以比-15更加低。

就是合成更多的可溶性糖和氨基酸,以增加液泡內的溶質,降低冰點。然而,藉助這種方式降低冰點,頂多只能在-5℃以上發揮作用:

在-5℃以下則需要依靠蛋白質等大分子物質起作用。例如,研究者們在寒冬中觀測到,楊樹皮層細胞的液泡內有大量的蛋白質的積累,這些蛋白質被稱為“抗凍蛋白”,如同北極魚類體液中的抗凍蛋白一樣,它能防止水結冰,使細胞內的水處於“過冷卻狀態”。

因此,這些植物具有高度的抗寒力,能抵抗-45℃以下的低溫冰凍。在人工操作下,它們的枝條在液氮-196℃的超低溫中仍能存活。所以這類植物在自然界能夠順利越冬。

凝固點下降為什麼植物耐寒?mocha小可愛啊2021-09-26 10:55:57

細胞液可以看作是一種稀溶液。在溫度降低的時候,植物體透過一定的機制,選擇性吸收環境中的無機鹽,提升自身細胞液的某些無機鹽的濃度,讓細胞液的凝固點升高(稀溶液的凝固點比純溶液的凝固點要高!),就不容易結冰(被凍傷)了,故增加了耐寒性。