使用者32927338684042021-09-29 19:46:23

東北的菜系基本是以肉類為主，因為東北一般認定為吉林，黑龍江是正宗的東北，這兩省沒有沿海城市，是內陸城市，所以海鮮不是東北菜系的主菜，東北人一般把紅燒時子，排骨類稱為硬菜，而蔬菜類則稱為軟菜，一般東北的沾醬菜，老虎菜等為軟菜。

連華孝2022-02-24 15:32:18

東北硬菜主要是指東北地區的招牌菜，一般都是以肉菜為主，軟菜就是清淡一點的，一般的酒席都是會有四個硬菜或者好一點的有六個八個甚至最豪華的有十個硬菜，所以說參加宴會的人回來的時候，都會有人好奇的問，吃了幾個硬菜啊？總共多少道菜啊？