楊鳳生22021-04-09 09:28:48

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一、我們用筷子引出甲魚伸頭來咬，當其咬住之後拉長筷子，迅速用刀砍斷甲魚頸項，然後進行控血。

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二、將甲魚放入80℃左右的熱水或者是開水中，燙三至五分鐘後撈出，然後用尖刀把甲魚全身的面板輕輕刮乾淨，這個時候也可以輕鬆去除其皮上的膜了。刮好以後將剛剛處理的甲魚用清水洗乾淨。

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三、用刀尖把甲魚從裙邊底下沿四周方向割開，掀起甲魚的蓋就可以去除裡面的內臟了。我們也可以用刀尖在甲魚的腹部切一個十字刀口的形狀，挖出裡面的內臟後再用清水洗淨即可。

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四、把甲魚洗淨之後再斬掉其四爪的尖和尾巴，以及去除附著在四爪的黃油。由於四爪上的黃油腥味特別大，因此在這一過程中一定要認真仔細。

使用者79899986926632021-04-09 09:27:36

燙個幾十秒，最多一分鐘就可以。