使用者60478306033662021-05-20 17:10:13

豬裡脊切厚片，如果想做的比較大的話，稍微切厚一點，不然敲松之後，容易太薄，炸出來會有點柴

步驟 2

兩塊一樣大的豬排，切斷白色的筋膜，用刀背或者肉錘子敲松。一邊想著老公一邊敲，簡直是想敲多大敲多大

步驟 3

我用炸雞粉醃的。可以直接在豬肉上撒鹽和黑胡椒。

步驟 4

醃製15分鐘，按照澱粉，蛋液，麵包糠的順序，裹上豬排，麵包糠稍微用手壓一壓，別散了

步驟 5

1cm高度的油，油溫六成熱下鍋炸熟。

步驟 6

吸掉多餘的油分

步驟 7

切開配菜。一塊普通的豬排，這樣做完可以夠全家吃

步驟 8

很大一個，好像轟炸魷魚

使用者85074513990432021-05-20 17:16:54

將買回的豬排肉用敲肉棒拍打按摩ˊ讓肉延展有彈性ˊ然後將調味充分拌勻ˊ放入所有肉排醃漬入味（我是前一天就先醃漬起來）

2。

熱鍋後放入少許油ˊ將醃漬入味的豬排擺入鍋裡ˊ煎至兩面熟透即可

3。

盛盤再灑上少許自己喜歡的調味就OK囉~

雲裡霧裡2021-05-20 17:16:22

炸豬排，最好吃的做法莫過於糖醋排骨和紅燒排骨和椒鹽排骨，下面我就說說它們的做法。

豬排清洗乾淨，放蔥，姜，料酒，鹽醃半小時，上面掛一點生粉，熱油放入鍋中炸黃撈出。

糖醋排骨的做法：鍋燒熱放油，糖，把湯炒化，炒成糖色加醋，還有番茄醬，炒紅，放入一點玻璃粒，炒一會，倒入炸好的豬排，放點水，燜五分鐘左右，把菠蘿的清香味燜到豬排了，勾芡，再放一點油提亮，出鍋，一份菠蘿糖醋排骨就好了。