小李分享2020-06-05 17:59:35

最後一個放啊

明叔桑2020-06-05 23:28:03

麵包糠應該等臨下油鍋炸的時候放

稀桐產業2020-06-05 20:52:38

出鍋大時候

年輕人都在做什麼2020-07-23 11:25:17

麵包糠是一種廣泛使用的食品新增輔料，用於油炸食品表面，有著酥脆的口感。

是麵包經過切片、並恆溫乾製等程式後，再經過均勻粉碎而來的。

利用麵包糠製作出來的美食味道十分不錯，因此麵包糠也成為了許多家庭都會存在的一種物質。

例如可以使用的麵包糠製作炸雞腿和炸雞排等，這些食物都成為了小孩子喜愛的美食。

並且在製作各類油炸食品的過程當中，在裹完雞蛋液後也可以新增麵包糠。

多才多藝湯圓媽2020-06-06 07:50:25

沒有做過，不知道

70經典2020-06-06 10:33:51

麵包糖是一種廣泛使用的食品新增附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。

麵包糠的主要作用是可以緩解食物在高溫油炸時被炸焦的時間，並且可以使食物外表皮焦酥可口。食物在裹上面包糠的時候一般控制在130到150度左右，而且不宜過長，像對蝦，軟炸裡脊肉，香酥魚排，中低溫3到5分鐘。像大塊的食物如：雞中翅，雞腿，豬排，時間控制在5到8分鐘，但是問題來了，油溫控制不好，麵包糠容易炸老，先用低溫後高溫，最後一分鐘的時候，把油溫提高復炸一下，起鍋裝盤即可。

面糠也可以用在西點西餐，麵包房等等。上述只是個人的觀點，給大家一個小小的參考。如果你有好的建議，好的美食做法來告訴大家吧！

愛烘焙的小語2020-06-06 09:10:29

醒發之前可以放

小強愛上美食2020-06-04 19:38:56

很高興能回答你的問題。

麵包糠一般用於油炸食品的表面，比如炸雞肉，魚肉海產品，洋蔥圈，豬排，牛排等。油炸後的麵包糠會更加香酥脆軟，營養豐富。

市面上的麵包糠一般有兩種，一種是白色的麵包糠，另一種是金黃色的麵包糠。兩者沒有太大的區別。金黃色的麵包糠，油炸後會更加豔麗，外面的小吃現在最多使用的是金黃色的麵包糠。

來杯番茄汁2020-06-04 17:29:22

裹粉油炸需要用到麵包糠，去炸雞炸豬排等等，怕麵包糠裹不住食材，要先在食材外先裹上生粉再裹雞蛋最後才是麵包糠！

還有避風塘炒的菜，裡面油炸的也可以用麵包糠

Meimaybaby2020-06-05 08:49:23

麵包糠是食品的附加料，一般是粘附於食物表面，再下油炸成金黃，能起到外面脆口的作用！

我們一般用麵包糠製作食物的時候，會先上一層澱粉，再粘蛋液，最後粘麵包糠，因為蛋液的溼潤能粘上碎的麵包糠！