使用者42012477242922021-11-16 11:24:29

燜芥菜疙瘩絲的做法步驟：

1。先挑新鮮無蟲的芥菜頭，去掉根、須及莖蒂，將芥菜有坑，髒的部位用刀削一下，洗淨，然後，用鋼絲球將芥菜表面擦淨，再清洗一遍，擦乾表面的水分。

2。將芥菜先切成片，再切成絲，粗細均勻些就可以。

3。鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用。

4。下入芥菜絲大火翻炒，加入鹽，將芥菜絲炒熱，炒至3分熟就可以了，關火

5。趁熱將芥菜絲放在罐子裡，壓實，蓋上罐子的蓋，罐內的溫度慢慢降下來，放冰箱內冷藏2-3天，開蓋後能聞到嗆鼻的辣味就可以了。

6。一道原汁原味的芥菜鹹菜就做好了，夾出一些就可以直接吃了，剩下的還是放在冰箱裡冷藏儲存。