使用者40916445441082021-04-23 15:14:53

主料

低筋麵粉100克

大蔥一根菜籽油50克 精鹽5克

輔料

花椒粉2克

步驟1

菜籽油可以用花生油代替，但顏色沒有那麼金黃。 用40度左右的溫水將面和成一團，稍稍醒醒，準備調料

步驟2

將蔥切蔥花，加入鹽，胡麻油，攪拌

步驟3

將麵糰擀成長方形麵皮，均勻地抹上調料

步驟4

對著，背面也抹上一點

步驟5

用刀切成一條一條麵條

步驟6

把面縷順順時針扭成一股

步驟7

圍成一圈，趕成一張餅

步驟8

電餅鐺加熱，倒入一點點油，把餅放入，兩面金黃即可

步驟9

開吃

山西烙餅成品圖space

烹飪技巧

切面條切的越細，最後出來的效果越精緻！