使用者56370119462862021-10-31 09:30:40

可以的。

1、首先先熱不鏽鋼鍋，鍋熱再下油。

2、在等待不鏽鋼鍋熱油熱時可以準備蔥花蛋的食材，二支蔥二顆蛋。

3、打勻後加1/3小匙的鹽巴。要記得打蛋時儘量不要打出那麼多泡泡，會破壞蛋的黏性。

4、鍋熱下油後要等油熱。鍋內四周的油可以很清楚地看到成鋸齒狀，這時候就表示油熱了。

5、油熱之後下蛋液。蛋液下鍋後輕搖鍋子讓蛋液均勻分佈在鍋中，這時候把火調小一點，但可別急著翻面。

6、當蛋白變成白色、蛋黃開始凝固後，就可以試試看能不能翻面。

7、輕輕搖晃鍋子，輕易地就能跟鍋面分離，完全沒有黏鍋時，這時候就可以翻面了。