使用者5933596491271492019-10-08 06:46:22

用料 各種蝦1斤黃酒姜蔥色拉油鹽糖澱粉胡蘿蔔黃瓜將做法儲存到手機步驟 1鮮蝦洗淨去頭。步驟 2姜、蔥、料酒燒開冷卻。步驟 3去頭的蝦再去殼，去殼時先把尾巴掐斷，輕輕地往上一提，背部的蝦線就帶出來了，腹部蝦線用牙籤挑出來，蝦線一定要處理乾淨。步驟 4去掉蝦線的蝦加一點點冷卻的姜蔥水，進料理機攪拌一分鐘左右，攪成茸。喜歡蝦肉顆粒口感的只要稍微攪一下。步驟 5倒入容器中，加兩個蛋清，一勺玉米澱粉，少許色拉油，鹽和糖根據個人口味加，用筷子朝一個方向攪拌至蝦泥上勁。步驟 6放入盤中攤平，蓋上保鮮膜放冰箱儲存，這樣能保持蝦肉的鮮美，吃時又容易滑開。用胡蘿蔔和黃瓜裝飾一下。步驟 7火鍋上桌。