碁小2021-11-15 21:34:42

慶雲有賣糖餅的，糖餅以麵粉和糖為主要原料加工而成。有多種口味和不同的製作方法。入口即溶，酥脆香口。

原料：普通麵粉300克、熱水150克、冷水50克、色拉油15克、鹽2克。

做法：

1、麵粉用熱水燙一下，加鹽，再慢慢加入涼水，和成比較柔軟的麵糰；

2、一邊揉麵一邊加入色拉油，防粘，並使麵糰更柔軟，蓋上蓋子靜置半小時以上；

3、面案塗少許油防粘，將麵糰擀成橢圓形的大片；

4、在面片上塗上色拉油，把面片捲起來，切成小段；

5、把面卷團成圓形壓扁；

6、將糖、麵粉、白芝麻拌勻成為餡料；

7、將餡料放入麵皮中，收口壓扁，並擀成圓餅；

8、鍋加熱後，把餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。