使用者97186632750572022-02-11 13:58:18

生豬肉的顏色是鮮紅色的，而且生肉拿在手裡的感覺是軟軟的。生肉在不變質的情況下設有特別的味道，只是偶有血腥味。而豬肉加工熟了以後，肉質是手感是硬的。顏色也由鮮紅變成暗白色，如果加工過程中加入調味料，就變成了深紅色，吃起來囗感較好。

使用者40083606774872022-02-10 21:40:06

豬肉是一種常見的肉類，許多烹飪新手常常會疑惑，不知道怎麼判斷豬肉是否已經煮熟。其實有以下幾種辦法：

1。插筷子判斷，煮熟的豬肉肉質更為鬆散，可以不怎麼費力就插透

2。顏色判斷也是一種最為直觀的辦法，未熟的豬肉血色明顯，而熟透的豬肉泛白

3。也可以用手感判斷，未熟的豬肉柔軟有彈性，熟透後肉質變硬

Tiekt鐵鐵2020-01-29 20:43:34

肉片如果還有紅色的或暗紅色，就是沒熟，變白或變色一致才是熟了。以下是水煮肉片的做法。主料：豬肉350克、金針菇150克、大白菜150克輔料：水煮肉調料90克、料酒6毫升、 胡椒粉5克、生抽5毫升、雞蛋清25克、澱粉10克、香菜20克步驟：1、豬肉洗乾淨2、豬肉切成大片，用料酒、胡椒粉、生抽、雞蛋清、澱粉醃製15分鐘3、大白菜、香菜洗乾淨4、金針菇去根部洗乾淨5、白菜切成塊6、白菜焯水後撈出瀝乾水7、金針菇焯水後撈出瀝乾水8、鍋中加適量水，新增水煮肉調料燒開9、肉片入鍋煮熟10、金針菇、大白菜放到碗中11、放入肉片、湯汁12、加香菜即可享用