水中晨霧2021-10-29 22:14:36

燉青魚：材料：青魚400克，豬肉250克，雞蛋1只，料酒、醬油、香菜、水澱粉、玉米粉、花生油、蔥、姜、味精、肉湯、麻油、醋各適量。做法：1。將青魚從魚頭部一劈兩開，切成抹刀塊，用少許料酒、醬油、精鹽稍醃一下。豬肉切成片。香菜洗淨切段。將雞蛋和水澱粉調成雞蛋糊。醃過的魚撒上一層玉米粉，放在糊內，再用七、八成熟的油炸成黃色，撈出控淨油。2。鍋內加油燒熱，下豬肉切片稍炒，再下蔥段、薑片，出香味後下料酒、醬油、精鹽、味精、肉湯、炸好的魚塊。3。先用旺火燒沸，再以文火煮10分鐘左右，加入麻油、醋，撒上香菜即成。

瀏覽美好2021-10-29 22:02:49

青魚用什麼佐料？

青魚我喜歡用的佐料有：蔥、姜。十三香、料酒、鹽、味精、糖。

蔥姜和料酒能起到去腥的作用，因為青魚較腥。十三香能給青魚增香。鹽和味精不要太多，這樣海魚的鮮美就能呈現得更好。至於糖可以少放一點，糖可以給魚提鮮。一定要把魚煎一下。

使用者24882404666532021-10-29 21:05:24

青魚當然用螺螄了，打窩的話可以用螺螄或者玉米，當然還是螺螄當先！！黑坑的話可以嘗試用玉米，因為黑坑青魚活性不是很高，水庫，或者湖泊最好我們用螺螄打窩，螺螄釣，那樣可以很好的避開其他魚類，如鯉魚草魚！當然不管黑坑還是水庫還是脆螺螄釣！能更好的誘魚！！！

使用者9798011183812021-10-29 13:29:38

1、材料：青魚、十三香、白糖、料酒、陳醋、蔥薑蒜、紅幹椒。

2、青魚去內臟，去頭，去麒，（魚籽）洗淨，切兩半。

3、切蔥花，薑絲，蒜切片，乾紅椒。鍋內適量油，蔥花薑絲炒香。

4、把青魚兩面稍稍煎一下，放入適量生抽、十三香、白糖、料酒、陳醋。

5、紅幹椒掰開，放入，加清水，水開後轉中火即可。