使用者273648116432022-01-01 20:33:40

1、當歸（全當歸）取原藥材，除去雜質，洗淨，稍潤，切薄片，曬乾或低溫乾燥。篩去碎屑。

2、當歸頭：取淨當歸，洗淨，稍潤，將當歸根頭部分切下4～6片（薄片），曬乾或低溫乾燥。（有取當歸根頭部分，縱向切薄片。）篩去碎屑。

3、當歸身：取原藥材，除去雜質，洗淨，潤透，去鬚根，取當歸身（主根）部分，切薄片，曬或低溫乾燥。篩去碎屑。

4、當歸尾：取原藥材，除去雜質，洗淨，潤透，取鬚根部分，切片，曬乾或低溫乾燥。

5、酒當歸：取當歸片，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤，待酒被吸盡後，置炒制容器內，用文火加熱，炒至深黃色，取出，晾涼。當歸片每100千克用黃酒10千克。

6、土炒當歸：將土粉置炒制容器內，用中火加熱，炒至靈活狀態，倒入當歸片，炒至當歸片上粘滿細土粉時（俗稱掛土），取出。篩去土粉，攤涼。當歸片每100千克用土粉30千克。

紫色冰雪2022-01-01 20:50:42

當歸有酒制當歸，製法如下：

取淨當歸片，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤，待酒被吸盡後，置炒制容器內，文火加熱，炒至深黃色，取出晾涼。

土炒當歸製法如下：

將灶心土粉置預熱適度的炒制容器內，中火加熱炒至土呈靈活狀態，倒入淨當歸片，炒至當歸片上粘滿細土時，取出，篩去土，攤涼。

獨上蘭舟136510422021-08-17 21:32:29

取當歸片，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤，待酒被吸盡後，置炒制容器內，用文火加熱，炒至深黃色，取出，晾涼。當歸片每100kg用黃酒10kg。