葉子ZZF2022-07-18 07:43:46

製作方法：

1。將青椒洗淨，濾幹水份備用。

2。鍋裡放入少許油，（這油要比平時炒菜少很多，或者直接用刷子刷上一層薄油也行）

3。將青椒倒入鍋裡，小火煸炒。

4。有貼不到鍋的地方，用勺子按壓不停煸炒，把青椒炒至表皮起皺。

5。一面煎至成虎皮色，再翻面將另一面也煎成帶焦的虎皮色。這過程有點慢，要一個一個的翻面。

6。直到兩面都成虎皮的時候，將青椒剷出。

7。鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱。

8。放入煸好的青椒，大火翻炒。

9。炒至青椒全部變蔫，放入適量的醋，糖，鹽，生抽出鍋。（醋的量要比平常炒菜稍微多一些）虎皮青椒出鍋了，酸辣開胃，超級下飯

使用者13409271727902022-07-18 11:26:10

材料

青辣椒500克，油適量，鹽適量，醬油適量，醋適量

做法

1、青椒去蒂洗淨備用。

2、用中火燒熱鍋，不放油，把洗淨的辣椒整個放鍋裡翻炒。

3、邊翻，邊用鍋鏟輕壓辣椒，炒至青椒變軟，皮上有紋印。

4、往鍋里加入少少植物油，翻勻辣椒，再放入適量鹽翻勻即可起鍋裝盤後倒入適量醬油和醋就可以了。