使用者23350182147593162020-04-06 20:10:11

材料

材料鮮貝、明蝦肉、青口貝、洋蔥、蘑菇、檸檬、麵粉、白酒、奶油、蒜泥、鹽、胡椒、黃油、魚湯

做法

（1）鮮貝、明蝦肉、青口貝切塊（可用檸檬汁醃漬），洋蔥、蘑菇切成粒。

（2）用黃油將洋蔥粒、蒜泥炒香，投入海鮮塊及蘑菇粒翻炒，加入白酒，略煮後，再加入魚湯，燒滾後改用小火煨。

（3）另取鍋用黃油將麵粉炒香成麵糊，倒入海鮮湯，化開至合適厚度。

（4）湯內加入鹽、胡椒和奶油調味即可。

特別關照

麵糊化解須均勻、無粒子。