使用者32153824278942021-03-25 19:26:27

1、麵粉加入酵母混合均勻，用溫水合成柔軟的麵糰醒發至兩倍大。

2、餡料食材：牛肉餡、洋蔥、花椒水。

3、牛肉餡中加入食鹽、胡椒粉、味精、料酒、老抽、香油拌勻。

4、加入調料拌勻後分幾次打入花椒水，直至餡料粘稠並微微上勁。

5、洋蔥切末。

6、切好的洋蔥放入攪打好的肉餡中。

7、醒發好的麵糰在案板上揉勻，分成大小適合的劑子。

8、擀成四邊薄中間厚的麵皮，取一份放入適量拌好的肉餡。

9、像包包子那樣收好口。

10、用手輕輕按扁，成生餅坯。

11、所有依次做好

12、餅鐺燒熱，刷少許油，放入做好的餅坯，小火煎制。

13、一面定型，翻煎兩一面，蓋上蓋子燜一會更容易熟。

14、煎制兩面金黃即可盛出。

15、成品。