用心感受美味2019-05-06 15:41:00

做法如下：材料雞爪8只，鹽1g，雞粉2g，糖5g，五香粉1g，香蒜粉2g，楜椒粉3g，醬油5g，米酒5㏄，蛋液15g，太白粉15g，低筋麵粉80g，地瓜粉100g。

做法1。雞爪洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞爪醃約30分鐘至入味備用。

2。調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。

3。在作法1的雞爪外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。

4。熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞爪以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。

美食小助手小程2019-05-06 15:42:42

做法1。雞爪洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞爪醃約30分鐘至入味備用。

2。調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。

3。在作法1的雞爪外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。

4。熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞爪以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。