我的寶@小嘟嘟2021-07-09 15:25:53

一般建議削皮，削皮後更好吃，但不去皮也能吃，絲瓜皮沒有毒，而且有非常好的藥用價值。不過，為了口感，對於帶稜的絲瓜，不太爽口，最好還是削皮吃。不削皮，烹調出的菜餚在口感上會有硬或炒不爛的感覺。嫩的絲瓜不去皮直接做食材可能還好一些，口感沒那麼差，也比較有營養。

絲瓜削皮可以不用削皮刀去皮，可以使用不鏽鋼的勺子或專門的削皮器來削皮，這樣能保留絲瓜的營養。

惟楚有材A12021-08-05 23:15:58

一般建議去皮絲瓜。脫皮後吃更好，但你可以不脫皮就吃。絲瓜皮無毒，具有很好的藥用價值。然而，為了味道，絲瓜的邊緣不太清爽，最好是去皮。如果不去皮，煮熟的菜會覺得硬或不爛。嫩絲瓜可以更好地直接用作配料而不去皮，味道更少，營養更豐富。絲瓜在烹飪前是要削皮的，但不需要削皮器來去皮。用不鏽鋼勺子慢慢刮掉它薄薄的、有稜紋的深色面板。鮮嫩的絲瓜沒有苦味。如果絲瓜沒有去皮，煮熟的菜會覺得硬或沒有腐爛。絲瓜去皮後放入水中不易變黑。絲瓜是一種容易氧化的蔬菜，在空氣中去皮後會很快變老，所以絲瓜必須是新鮮的。

使用者75355260844532021-07-09 15:26:06

瓜皮硬不好吃，還是別難為自己了