卉卉小盆友2022-01-11 14:00:44

黃油鱭魚的做法

用料

鱸魚 1條

無鹽黃油 40克

大蒜 6瓣

鹽 適量

黑胡椒 適量

玉米油/橄欖油 10克

做法步驟

1、鱸魚清洗乾淨，用廚房紙吸乾水份。

2、大蒜用刀拍一下。

3、黃油稍微軟化後切1cm見方的小丁兒。

4、吸乾水份的魚切花刀兒。

5、烤盤墊鋁箔紙和油紙，貼近魚的那層用油紙，這樣不沾魚肉。

6、把黃油塊和大蒜分別放到魚的魚身上，魚度裡和魚身下。

7、側面看一下。再撒鹽和黑胡椒，最後淋油。

8、魚身上再蓋一層鋁箔紙，四周捲起封嚴實一些。

9、提前預熱好的烤箱180℃烤25分鐘，即可出爐。

勇往z前2022-01-11 13:46:02

第一步： 鰈魚先化開，然後去掉魚鱗，內臟清洗乾淨。

第二步：將鰈魚切成相對均勻的塊狀，放入醬油、薑汁、料酒、鹽、少許胡椒粉，翻勻後醃製25-30分鐘。

第三步： 雞蛋打到碗裡，加兩勺澱粉、少許鹽後，順著一個方向攪拌成糊，醃製好的鰈魚倒入蛋糊裡，魚身裹滿蛋糊。

第四步： 炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，下鍋炸裹滿蛋糊的鰈魚，至金黃色時撈出。（不要著急翻面，待稍稍定形後翻面再炸）

不要追我啊啊啊2020-10-20 09:33:11

放黃油熱下鍋姜來回走，這樣魚煎出來不粘鍋，在放魚下去兩面煎，

煎好了放耗油，醬油，黃酒，當歸，辣椒，在放點水，煮的差不多了放，雞精，白糖，蔥，香菜，鹽即可